Gourmet-Woche Tinca al Forno

Gourmet-Woche Tinca al Forno

im 34. Jahr: Gourmet-Woche der "Tinca al Forno" in Clusane                                     

vom 13. - 20. Juli 2015

Das Gourmet-Fest "Tinca al Forno" findet immer in der 3. Juli-Woche in Clusane statt.

Auf der Promenade von Cusane, auch Lungolago genannt, werden jedes Jahr im Sommer viele Tische zu einer einzigen großen Tafel zusammengetragen, um das inzwischen legendäre Fest "Tinca al Forno" zu feiern. Für Besucher ist es manchmal nicht ganz leicht, einen Tisch zu bekommen, aber wer einen Tisch ergattert hat, bekommt ein leckeres Gericht auf den Teller, das in Clusane eine ganz große Tradition genießt: die gebackene Schleie (Tinca al Forno). Zu dem Fisch ,Es übrigens ein Süßwasserfisch, wird außerdem eine deftige Polenta und Wein aus der nahe gelegenen Franciacorta gereicht. Der Wein heißt auch "Terre di Franciacorta". Meist bieten die Lokale einen Komplettpreis mit Vorspeise und Wein für ca. € 20,- bis € 30,- an. Die Schleie ist übrigens ein Fisch, der – bis auf wenige Ausnahmen - in ganz Europa vorkommt.

Der gute Speisefisch hat festes fettarmes Fleisch und lebt auch im Iseosee. Natürlich werden die Fische für dieses Event extra gezüchtet und gemästet, da der See eine solche Fangquote nicht verkraften könnte. Auch im deutschsprachigen Raum ist die Schleie ein beliebter Angelfisch.

Jeden Abend gibt es direkt am Lungolago ein Menue :
Tinca al Forno mit Polenta, Dessert, Wasser, Wein "Terre di Franciacorta" und Caffè für ca. € 20,-

Infos unter Tel. +41 39 030 98 9407 oder +39 03 098 02 09

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        Iseo See - Lago d`Iseo - Lake Iseo - Lago di Iseo - Iseosee - Iseomeer

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